How to Make Appetizing Number cake citron meringuée

Number cake citron meringuée. Découvrez la recette du célèbre number cake pour tous les anniversaires ! Au citron ou au caramel, la recette du gâteau en forme de chiffres saura ravir Le number cake est un gâteau d'anniversaire aux saveurs multiples qui fera sensation lors de votre prochaine fête. Ruban de Gourmandises: Numbercake citron meringuée.

Très simple, il conviendra aux amateurs d'agrumes ! Tarte au citron meringuée facile et rapide. Tarte à l'orange meringuée (façon 'The' tarte au citron meringuée). You can have Number cake citron meringuée using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Number cake citron meringuée

1. It's of Pâte sablé:.
2. You need 200 gr of beurre mou.
3. You need 130 gr of sucre en poudre.
4. You need 1 of œuf battu.
5. It's 300 gr of farine d'épeautre (mais farine de blé convient).
6. You need 75 gr of poudre d’amandes.
7. Prepare of Crémeux citron:.
8. You need 300 gr of jus de citron jaune frais (6 citrons environ).
9. Prepare of Zeste de 3 citrons jaunes.
10. Prepare 6 of oeufs.
11. It's 300 gr of sucre.
12. It's 9 gr of gélatine.
13. Prepare 330 gr of beurre.
14. Prepare of Meringue:.
15. Prepare 50 gr of blancs d’oeuf.
16. Prepare 50 gr of sucre en poudre.
17. Prepare 50 gr of sucre glace.

Une recette facile du cake au citron, rapide à réaliser pour le déguster en toute occasion. Pendant que le cake cuit, réalisez le sirop au citron. Dans une petite casserole, versez le jus des deux citrons et le sucre, sur feu vif. La tarte au citron meringuée. j'adore!!!

Number cake citron meringuée step by step

1. La veille, préparer la pâte sablé : Dans un saladier, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu mélanger à nouveau. Ajouter alors la farine et la poudre d’amandes, mélanger jusqu’à former une boule mais surtout pas plus, elle doit rester souple. Entreposez-la au frais une nuit..
2. Crémeux citron: Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Fouetter le sucre avec les œufs et les zestes de citron. Ajouter le jus et chauffer à 85 °C jusqu’a épaississement en remuant constamment. Hors du feu, ajouter la gélatine puis laisser la température descendre à 45 °C. Ajouter alors le beurre et mixer au mixer plongeant. verser le tout dans une boîte hermétique est placé au réfrigérateur pour une nuit..
3. Jour J: Sortir la pâte sablé du réfrigérateur, étalez-la finement (3mm) entre deux feuilles de papier sulfurisé et tailler vos chiffres en double à l’aide d’un couteau pointu, retirer l’excédent de pâte et enfourner à 150° durant 15 mins. La pâte doit coloré sur les côtés mais rester blanche en son centre. le reste de pâte peut être congelé pour une prochaine fois. laissez refroidir, filmer, reserver..
4. Préparer la Meringue : 50 gr de blancs d’oeuf 50 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace Battre les blancs jusqu’à blanchiment, ajoutez alors progressivement le sucre en poudre. Une fois chose faite, ajoutez alors progressivement le sucre glace. Une fois la Meringue bien ferme, la mettre en poche à douille munie d’un douille décorative et réserver..
5. J’ai préparé quelques Meringues pour la décoration..
6. Sortir le crémeux, et le détendre légèrement. Le déposer dans une poche à douille munie d’une douille ronde puis poché le premier étage de vos chiffres. Déposer alors le deuxième étage et recommencer l’opération. Déposer alors joliment quelques pointes de meringue et passez-les au chalumeau. Décoré de quelques Meringue, feuille en pâte à sucre et fleurs (que vous prendrez soin de protéger à l’avance)..

Les number cakes, je trouve que ça en jette. Et pourquoi pas mixer les deux? Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Tarte au citron meringuée ou non !