Meringues suisses à la noix de coco.
You can have Meringues suisses à la noix de coco using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Meringues suisses à la noix de coco
- Prepare 200 g of noix de coco râpée.
- You need 90 g of blancs d'oeufs.
- Prepare 180 g of sucre en poudre.
- Prepare of QS noix de coco râpée pour saupoudrer (facultatif).
Meringues suisses à la noix de coco instructions
- Dans un cul de poule battre légèrement les blancs avec le sucre..
- Mettre le cul de poule sur un bain-marie et battre les blancs d'oeufs vivement tout en mesurant régulièrement la température. Celle-ci doit atteindre les 50°C. Une fois celle-ci atteinte, retirer le cul de poule du bain-marie et battre au batteur électrique jusqu'à ce que la meringue soit à température ambiante. La meringue doit être dense et faire le bec d'oiseau..
- Incorporer la noix de coco râpée et bien mélanger l'appareil..
- Remplir une poche à douille muni d'une douille cannelée ou unie..
- Coucher les meringues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ils peuvent être aussi couchés à la cuillère à soupe pour donner un aspect plus brut. Vous pouvez aussi saupoudrer de noix de coco râpée..
- Enfourner à 170°C pendant 20 à 25 min. Faire refroidir sur grille et déguster :=).