Recipe: Perfect Tarte au citron et basilic meringuée

Tarte au citron et basilic meringuée. Battre les oeufs dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). You can cook Tarte au citron et basilic meringuée using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte au citron et basilic meringuée

1. Prepare 1 of citron (jus et zeste).
2. Prepare 3 of oeufs.
3. You need 1 of cuil. à s. de Maîzena.
4. You need 120 g of sucre semoule.
5. It's 50 g of beurre.
6. You need of Pâte sucrée :.
7. You need 120 g of beurre mou.
8. Prepare 80 g of sucre glace.
9. Prepare 1 gousse of vanille.
10. You need 1 of pincée de sel fin.
11. Prepare 1 of oeuf entier.
12. You need 200 g of farine.
13. Prepare of des brins de basilic frais haché.
14. It's 4 of blancs d'oeufs (pour la meringue).
15. You need 100 g of sucre glace.

Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit.

Tarte au citron et basilic meringuée step by step

1. Déposez le beurre mou dans un récipient et tamisez le sucre glace directement dessus. Grattez la gousse de vanille. Ajoutez le sel. Mélangez l'ensemble pour une obtenir une pâte homogène..
2. Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez. Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger..
3. Envelopper la pâte dans du papier film et laissez l reposer au frais au moins 1 h..
4. Pour votre crème au citron : Dans une casserole, verser votre jus de citron et votre zeste, votre sucre semoule et les oeufs. Mélanger votre Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter dans la casserole..
5. Bien mélanger l'ensemble et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez votre basilic frais haché. Bien remuer l'ensemble. Il faut que le mélange arrive à ébullition. Ajouter votre beurre..
6. A l'aide d'un mixeur, mixer la crème afin de la rendre homogène et lisse. Réservez..
7. Etalez votre pâte sucrée dans un plat allant au four. Piquez là et mettre au congélateur pendant 10 minutes. Pour qu'elle ne s'affaisse pas en cuisant..
8. La faire cuire à blanc et attendre qu'elle refroidisse avant de mettre la crème au citron. Montez vos blancs et ajouter votre sucre glace en plusieurs fois. Il faut le bec de perroquet sur votre fouet..
9. Déposer votre meringue sur la crème au citron et la brûler au chalumeau..

Pour faire la tarte au citron meringuée simplissime, il suffit de suivre notre recette et de savoir qu'il y a trois étapes importantes à réussir : la pâte Terminez en confectionnant la meringue. Avec un batteur électrique, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-y le sucre glace puis répartissez. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément.