Recipe: Perfect Gâteau au citron meringuée

Gâteau au citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Le gâteau magique, grande tendance culinaire ! On en voit partout en ce moment, alors pour être originale j'ai revisité ce gâteau magique "façon tarte au citron meringuée".

Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir la crème au citron de meringue. Un gâteau festif et élégant, à la présentation très soignée et diablement gourmande : un gâteau moelleux, avec un cœur parfumé d'un coulis au citron ; le tout recouvert d'une enveloppe croquante (et craquante) à la meringue. You can cook Gâteau au citron meringuée using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gâteau au citron meringuée

1. It's of Pour le gâteau.
2. Prepare 2 of oeufs.
3. You need 50 g of farine.
4. You need 15 g of poudre d'amande.
5. Prepare 70 g of sucre.
6. It's 2 of pincées de levure chimique.
7. Prepare 1 of sachet de sucre vanillée.
8. You need 50 ml of crème liquide.
9. You need 1 of peu de lait pour humifier le gâteau.
10. You need of Pour la crème.
11. You need 3 of œufs.
12. It's 3 of citron bio.
13. It's 1 cuillère à soupe of maïzena.
14. Prepare 125 g of sucre.
15. Prepare 50 g of beurre à température ambiante.
16. It's of Pour la meringue.
17. You need 2 of blanc d'œuf.
18. Prepare 60 g of sucre.

Un gâteau de crêpes comme une tarte au citron. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Recouvrez le gâteau de crêpes avec la meringue italienne. Comment faire un gâteau au citron meringué ?

Gâteau au citron meringuée instructions

1. Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf +sucre, fouettez avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le sucre vanillé, la crème liquide, les blancs d'oeuf, tamisez la farine +levure chimique +poudre d'amande et mélangez délicatement..
2. Beurrez le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 14 minutes. Laissez refroidir..
3. Pour la crème, dans une casserole, mettre le zeste d'un citron et le jus des 3 citrons. Dans un grand bol, mettre les œufs +sucre +maïzena, mélangez, lorsque le jus de citron commence à bouillir, versez dans le bol en mélangeant, ensuite versez à nouveau le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement, laissez tiédir, et incorporez le beurre. ▪️Humidifiez le gâteau avec du lait à l'aide d'un pinceau. Repartissez la crème sur tout le gâteau..
4. Montez les blancs en neige avec le sucre. Décorez le gâteau avec la meringue et caramelisez à l'aide d'un chalumeau..

Il suffit de faire un gâteau, j'ai utilisé la recette de la génoise tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, un lemon curd bien acidulé et une meringue italienne. Pour rajouter un peu de fraîcheur à l'ensemble, j'ai ajouté des bleuets surgelés de chez mon. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde Je n'ai jamais pu savourer un gâteau ici, que ce soit dans un café ou dans un restaurant, je trouve toujours que c'est trop sucré. Une fois j'avais fait à l'école de mes enfants un « bake sale », j'avais fait des brownies et des cookies au chocolat et. Mieux qu'une tarte meringuée, ce gâteau au citron avec sa meringue est pourtant simple à faire.