Recipe: Perfect Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame). Sortir les aubergines, couper les en deux et racler à la cuillère pour récupérer la chair.

Côté cuisson, après avoir essayé le four et le. Recette : AnneCé Bretin - Interfel. Déguster le caviar d'aubergines avec un poisson grillé, des bâtonnets de carotte ou de concombre, des radis ou tout simplement sur du pain. You can cook Caviar d'aubergines using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Caviar d'aubergines

1. Prepare of Aubergines (selon la quantité de caviar désirée).
2. It's of Huile d'olive.
3. You need of Ail.
4. It's of Origan.
5. You need of Sel.
6. Prepare of Piment du Kashmir.
7. It's of Poudre d'ail.
8. You need of Poivre.

D'habitude je fais le caviar d'aubergine avec du yaourt, mais dernièrement je suis tombée sur la Dans un blender ou un mixer, mettre la chair des aubergines avec le reste des ingrédients, et mixer. Lavez et séchez les aubergines, déposez-les entières dans un plat à. caviar d'aubergines. Bonjour tout le monde Je n'avais pas pu détecté c'est quoi cette différence de gout entre le caviar d'aubergines que je faisais et cette salade grillée baba. Le caviar est un confit d'aubergines épicées, réduit en pulpe et servi froid.

Caviar d'aubergines instructions

1. Laver et retirer le pédoncule des aubergines. Les couper en deux, entailler la chair en quadrillage. Ajouter un filet d'huile d'olive, sel, piment, poudre d'ail..
2. Enfourner pour 40 mns à 160°. Vérifier la cuisson à la pointe du couteau..
3. Une fois les aubergines cuites, les sortir du four et les laisser refroidir.
4. Évider les aubergines à la cuillère pour en récupérer la chair..
5. Hacher la chair au couteau pour obtenir une purée. Laisser égoutter dans une passoire..
6. Mettre la chair égouttée dans un bol ajouter l'origan, l'ail en purée, l'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement. Le tout à votre convenance. Vous pouvez aussi rajouter selon votre goût d'autres épices tel que poudre de cumin.....
7. Réserver au frais..
8. Votre caviar d'aubergine est prêt à être déguster. Vous pouvez vous en servir dans des verrines, sur du pain toasté..... Il peut aussi se conserver au frais dans un bocal..

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