Recipe: Yummy Crumble d'aubergines au parmesan

Crumble d'aubergines au parmesan. Un crumble salé d'aubergine et parmesan très facile que je vous propose de réaliser avec des tomates fraîches. Une délicieuse entrée parfumée au basilic surmontée de sa pâte à crumble au parmesan bien croustillante et sablée, préparée en même temps que mon crumble sucré aux figues. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table !

Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table ! Remplir les charlottes avec les dés d'aubergines cuites (bien les tasser). Retourner les charlottes d'aubergines avec une spatule dans des assiettes, enlever le cercle et émietter le crumble au. You can have Crumble d'aubergines au parmesan using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crumble d'aubergines au parmesan

1. It's 2 of grosses aubergines.
2. It's 1 of petite boîte de tomates pelées.
3. You need 2 gousses of d'ail.
4. It's of Sel, poivre.
5. Prepare of Basilic.
6. Prepare 1 of sucre.
7. Prepare 70 gr of parmesan.
8. You need 100 gr of beurre.
9. You need 110 gr of farine.
10. Prepare 30 gr of chapelure.
11. Prepare of Huile d'olives.

Peler les aubergines et les détailler en petits dés. Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, ajouter les dés d'aubergines, l'ail coupé fin, le persil ciselé, du sel et du poivre. Mélanger la farine, la chapelure le parmesan et le beurre mou. Couper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur et faites les dégorger avec le gros sel Finissez avec une couche d'aubergines, la sauce tomate et du parmesan fraîchement râpé.

Crumble d'aubergines au parmesan step by step

1. Préparation sauce : dans une casserole videz la boite de tomates pelées (je coupe les tomates en morceaux), les gousses d'ail mixées, le basilic ciselé, 1 sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, salez, poivrez, mélangez le tout et laissez mijoter..
2. Coupez les aubergines en deux sur la longueur puis coupez les de façon à obtenir des demi rondelles, puis les saisir de chaques côtés à la poêle avec un peu d'huile d'olives et les ranger dans un plat à gratin..
3. Recouvrir les demi rondelles d'aubergines avec la sauce tomate..
4. Pour le crumble mélangez avec vos mains la farine, le parmesan, le beurre coupé en dés, la chapelure, le basilic ciselé, salez, poivrez, vous devez obtenir une pâte effritée (comme du sable), puis recouvrez tout votre plat à gratin..
5. Enfournez à votre plat dans un four préalablement préchauffé à 180° et sortie le plat dès que le crumble a bien doré..

Quand les aubergines ont bien dégorgé, faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Retrouvez cette recette charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan ainsi que d'autres recettes de aubergine sur le site de L'atelier des Chefs. Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes. It is made with fried aubergine slices, layered with tomato sauce, mozzarella and Parmigiano Reggiano. The dish is then baked till golden brown.