Recipe: Appetizing Croustades aux Girolles

Croustades aux Girolles. Faire blondir ces champignons au beurre. Ingrédients : poivre, noix, girolle, ail, persil, echalote, oeuf, huile de noix, sel, beurre. A croustade is a French culinary term meaning a crust or pie-crust of any type.

En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpes aux girolles, épinards & mascarpone. Ajouter aux favoris Retirer des favoris. Servir les croustades bien chaudes accompagnées de quelques girolles et du fond de veau monté au beurre. You can have Croustades aux Girolles using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Croustades aux Girolles

1. Prepare 1 of pâte feuilletée.
2. You need 500 g of girolles.
3. Prepare 3 of échalotes.
4. It's 30 g of beurre.
5. It's 200 ml of crème liquide.
6. You need of sel et poivre.
7. You need 1 of bouquet de ciboulette.

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Croustades aux Girolles instructions

1. Étaler la pâte feuilletée sur 2cm d'épaisseur, puis découper des cercles de 10/12 cm de diamètre avec une grande tasse retournée par exemple. Retirer l'excédent de pâte. déposer les cercles sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.
2. Ensuite marquer le milieu de chaque cercle avec un verre d'un diamètre plus petit sans transpercer le cercle de pâte. passer un jaune d’œuf dilué avec 1 cuillère à soupe d'eau sur le dessus des cercles.
3. Enfourner 40 minutes à 200°.
4. Retirer la plaque du four et découper le dessus de chaque cercle délicatement avec un couteau pointu. au besoin retirer l'intérieur des croustades sans les percer !.
5. Dans une sauteuse faire fondre très doucement les échalotes coupées en lanières puis ajouter les girolles préalablement nettoyées. laisser cuire à feu très doux en remuant fréquement environ 15 minutes..
6. Verser la crème, saler, poivrer et ajouter le bouquet de ciboulette ciselée. Laisser épaissir..
7. Remplir les croustades avec cette préparation. Servir avec une salade et une belle tranche de jambon de pays....

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