How to Cook Delicious Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole Ôter du feu et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit. Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? You can cook Tarte au citron meringuée using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte au citron meringuée

1. You need of Pour la pâte.
2. You need 1 of pâte sablée.
3. You need of Pour la crème au citron.
4. It's 2 of citrons 4 œufs entiers 120 g de sucre 70 g de beurre.
5. Prepare of Pour la meringue.
6. It's 100 gr of sucre.
7. Prepare 2 of blancs d oeufs.

On pense souvent que réaliser cette tarte s'avère compliqué, mais c'est faux. Avec la recette CuisineAZ de la tarte au citron meringuée simplissime, vous ne pourrez plus dire que faire de la pâtisserie est compliqué. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste !

Tarte au citron meringuée instructions

1. Préchauffez le four à 210°C. Lavez les citrons, séchez-les puis zestez-les (prélevez au zesteur ou à la râpe manuelle la partie superficielle de la peau, riche en saveurs). Coupez-les en deux puis pressez-les..
2. Garnissez un moule à tarte avec la pâte sablée et son papier de cuisson (pour faciliter ensuite le démoulage). Faites cuire la pâte « à blanc » environ 15 min à 210°C. Par sécurité, pour que la pâte reste bien lisse et éviter qu’elle ne gonfle par endroits, disposez dessus des haricots secs (ou billes de cuisson en céramique) avant de l’enfourner..
3. Préparez la crème au citron : dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre. Dans une casserole, déposez le beurre pour le faire fondre avec le jus et les zestes de citron. Ajoutez les œufs battus puis faites cuire en remuant au fouet. Montez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que la crème épaississe (comptez environ 3 min)..
4. Garnissez le fond de tarte de cette crème puis placez au frais pour faire figer la crème de citron. Préparez la meringue : versez les deux blancs d’œuf dans un saladier avec la moitié du sucre. Montez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient déjà bien fermes puis les « serrer » (les rendre plus denses) avec le reste du sucre..
5. Placez la meringue dans une poche à douille puis décorez-en la tarte. Pour la faire dorer, deux solutions : soit au chalumeau de cuisine soit quelques instants sous le gril du four. Placez au frais jusqu'au moment de servir..

Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari la préfère sans la meringue, donc c'est toujours tartelettes au citron pour lui, et meringue a la française pour les enfants. Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l'effet de ce classique de la pâtisserie est immédiat: il séduit à coup sûr! Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !