Recipe: Perfect BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES

BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES. Recette réunionnaise: poulet fumé aux aubergines, les aubergines ou bringelles. A la Réunion l'aubergine ou bringelle est très utilisé dans la cuisine, dans. Préparation rougail bringelle (Aubergine) grillé - Montage vidéo Davinci Resolve.

Ingrédients : Une bringelle (aubergine) Un oignon. Tout d'abord, faites griller l'aubergine sur chaque côté. Il y a plusieurs méthodes pour griller les "bringelles". You can have BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES

1. It's 1 of ou 2 Bringelles (Aubergine) (environ 500 g ou plus).
2. Prepare 1 of oignons.
3. It's 1 of barquette de lardons fumés (200 g).
4. It's of quelques petits piments, (facultatif) ou du poivre moulu.
5. It's 1 cuillère à soupe of d'huile de tournesol.
6. You need 1 of pincée de sel fin.
7. You need 1 of à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron.
8. It's 1 of morceau de gingembre râpé.

Placez-les sur les braises d'un bon feu de bois par exemple, ou directement. Faites griller les rondelles au four sur les deux faces après les avoir légèrement huilées à l'huile d'olive. Huiler le fond d'un plat à gratin et y déposer une première couche de tranches d'aubergines. La bringelle doit suer et fondre.

BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES step by step

1. Faire griller les Bringelles (Aubergines) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle Pendant ce temps, passer les Lardons sous l'eau du robinet, afin d'enlever le sel, puis les mettre dans une poêle sur feu moyen pendant 3 mn et laisser rendre son eau, ensuite enlever les lardons de la poêle, les rincer encore une fois à l'eau, remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse, et laisser griller sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
2. Puis réserver! Lorsque les Bringelles sont bien grillées, l'enlever du four et fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles ne noircissent et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette, Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment ainsi que le gingembre.
3. Ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile (facultatif), le sel, bien mélanger le tout ensemble, ensuite ajouter les lardons grillés, bien mélanger le tout ensemble, vérifier si il faut du sel, on peut aussi parsemer des oignons verts ciselés, c'est délicieux J'ai accompagné les bringelles grillées aux lardons fumés de riz blanc bien chaud, hummm !! le gout oté 😁😋😋😋.

Griller la bringelle au four ou sur un grill, au feu de bois c'est la méthode créole, elle est prête quand elle est molle. Poitrine fumée et aubergine."boucanée bringelle ". Ajoutez de l'huile en cours de cuisson, si la bringelle ne parvient pas à rendre son eau correctement. Griller l'aubergine avec la peau, soit au four ou bien sur un grill ou au feu de bois, l'aubergine est prête quand la peau craque un peu et la chair bien molle. peu aussi parsemer le rougail bringelle avec des oignons verts (oignons nouveaux, cives, ciboule, ciboulette). régalez-vous. Aubergine histoire Composition de l'aubergine Bienfaits de l'aubergine Recettes à base d'aubergine Aubergine contre-indications.