Recipe: Delicious Tartes au citron meringuées

Tartes au citron meringuées.

You can have Tartes au citron meringuées using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tartes au citron meringuées

1. You need of Pour la pâte sablée :.
2. You need 250 g of farine T45/55.
3. It's 125 g of beurre.
4. Prepare 90 g of sucre glace.
5. You need 2 g of sel.
6. It's 1 of oeuf.
7. You need of Pour le lemon curd :.
8. You need 75 g of jus de citron.
9. It's 125 g of sucre.
10. Prepare 4 of oeufs.
11. It's 10 g of maizena.
12. Prepare 80 g of beurre.
13. You need of QS lait.
14. It's of Pour la meringue italienne :.
15. Prepare 60 g of blanc d'oeuf.
16. It's 120 g of sucre semoule.
17. It's 40 g of d'eau.

Tartes au citron meringuées instructions

1. Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté..
2. Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd..
3. Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne.
4. Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=)..