How to Prepare Appetizing Bûche façon citron meringué

Bûche façon citron meringué. Découvrez comment réaliser une bûche façon tarte citron meringuée avec notre. Vous l'attendiez avec impatience depuis la publication de ma photo sur instagram. Voici la recette de ma bûche de Noël façon tarte au citron meringuée !

Meringue : Faire un sirop avec l'eau et le sucre et parallèlement mettre les blancs à monter à vitesse lente. Si vous aussi vous êtes fans de la tarte citron meringuée cette bûche est faite pour vous. Lemon curd et meringue sont au programme de ce dessert de fête, véritable bonbon acidulé ! You can cook Bûche façon citron meringué using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bûche façon citron meringué

1. Prepare of Le biscuit :.
2. Prepare 50 gr of farine de blé semi-complète.
3. It's 40 gr of cassonade.
4. You need of Extrait de vanille.
5. Prepare 2 of œufs.
6. Prepare of La crème au citron :.
7. It's 2 of citrons.
8. You need 1 of cac de maïzena.
9. It's 20 gr of sirop d’agave.
10. Prepare 2 of œufs.
11. It's of La meringue :.
12. Prepare 2 of blancs d’œufs.
13. It's 1/2 of jus de citron.
14. You need 50 gr of sucre.
15. It's 30 gr of d’erythritol ou de xylito.

Voir la recette : Bûche façon tarte au citron meringuée. Signaler une erreur sur la recette. Enfin une bûche au citron meringuée sur ce blog. Cela manquait cruellement à ma panoplie de bûche de Noël.

Bûche façon citron meringué step by step

1. Le biscuit : fouetter un jaune d’œuf avec la vanille et le sucre puis ajouter l’œuf entier. Fouetter à nouveau.
2. Incorporer la farine puis le blanc d’œuf monté en neige bien ferme. Mélanger doucement pour ne pas casser le blanc.
3. Préchauffer le four à 180°.
4. Mettre un papier cuisson huilé (huile de coco) ou beurré sur une plaque. Étaler la pâte régulièrement (15 cm × 25 cm).
5. Enfourner 8 à 10 min pas plus Décoller délicatement le papier cuisson. Poser un torchon sur le biscuit puis retourner le sur une autre plaque ou assiette. Enrouler le biscuit à l’aide du torchon puis entourer le avec. Laisser refroidir.
6. La crème au citron : Dans une casserole, verser le jus de citron, le sirop et la maïzena ; Faire chauffer à feu doux en remuent pendant 5 min. Battre les œufs et les ajouter dans la casserole. Monter légèrement le feu et remuer jusqu’à que la crème épaississe. Sortir du feu et laisser refroidir.
7. La meringue : Sortir les blancs une heure avant (les blancs doivent être à température ambiante). Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dès qu’ils commencent à bien lever, ajouter doucement les sucrants et le jus de citron.
8. Le dressage : Dérouler le biscuit, déposer la crème par-dessus puis rouler le. Couper les extrémités du biscuit pour un effet net. Mettre la meringue dans une poche à douille et décorer la buche à votre goût. Pour ma part j’ai fait des longs traits verticaux, découper des tranches de citrons en forme d’étoile et saupoudrer de cacao maigre.
9. Mettre au frais et servir frais.

Au risque de ne plus avoir à choisir entre fromage et dessert… Bûche façon tarte au citron meringuée. La première, pour la tarte au citron bien entendu !!! Est-ce nécessaire de le préciser ? La deuxième, pour le magnifique biscuit soufflé à base de pâte à choux que j'ai eu la chance de déguster Type de plat belle, Bûche, Citron, Facile, Gâteau, meringuée, Noël, rapide. Bûche de Noël roulée façon tarte au citron meringuée.