Recipe: Tasty Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée.

You can have Tarte au citron meringuée using 16 ingredients and 18 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte au citron meringuée

1. You need of Pâte biscuit.
2. Prepare 200 g of biscuits petits beurre ou petit brun.
3. You need 100 g of speculoos.
4. It's 75 g of beurre.
5. Prepare 150 mL of d'eau.
6. Prepare of Crème citron.
7. You need 3 of œufs.
8. You need 1 CS of Maizena.
9. It's of Jus de 4 citrons.
10. Prepare 70 g of sucre.
11. It's of La Meringue*.
12. It's of La meringue.
13. Prepare 2 of blancs d’œuf.
14. It's 60 g of sucre glace.
15. You need 1/2 of sachet de levure chimique.
16. It's 1 of pincée de sel.

Tarte au citron meringuée step by step

1. Pâte biscuit*.
2. Émietter les Petits Beurres et les speculoos dans un saladier..
3. Faire fondre 75g de beurre et verser dans le mélange de biscuits..
4. Ajouter petit à petit les 150mL d'eau à la préparation jusqu'à obtenir une boule de pâte biscuit..
5. Étaler au fond du plat. Réserver au réfrigérateur environ 1h.
6. Crème citron*.
7. Verser le jus de citron + l'eau dans une casserole et faire chauffer à feu doux..
8. Ajouter les 70g de sucre et mélanger..
9. Battre les 3 œufs avec la cuillère à soupe de Maïzena..
10. Verser les œufs + Maïzena dans la casserole et continuer de mélanger jusqu'à ce que la crème prenne..
11. Verser sur la pâte biscuit et réserver au frais 2h..
12. La Meringue*.
13. Battre les 2 blancs en neige avec une pincée de sel..
14. Ajouter 60g de sucre glace et la levure chimique. Continuer de mélanger..
15. Pocher ou étaler la meringue sur la tarte..
16. Enfourner le tout environ 10 min à 150°C en mode grill pour faire dorer la meringue. Attention : cuisson à surveiller et à adapter en fonction du four..
17. Sortir la tarte et la laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur..
18. A servir bien froid !.