How to Cook Perfect Croquettes des aubergines

Croquettes des aubergines.

You can have Croquettes des aubergines using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Croquettes des aubergines

1. You need 3 of aubergines.
2. You need 2 of œufs.
3. Prepare 2 gousses of d'ail.
4. It's of Chapelure.
5. It's of Farine.
6. Prepare of Sel, poivre noire.
7. You need of Huile pour la friture.
8. You need of Fromage blanc.

Croquettes des aubergines step by step

1. Éplucher les aubergines, râper les, mettez un peu de sel, et les écraser bien pour éliminer l'eau. Frire les aubergines râpés, et mettez les sur papier absorbant..
2. Ajouter un œuf entier, deux cuillère à soupe farine, le sel et le poivre noire. Mélanger bien, former des boules. Mettez le fromage blanc à l'intérieur..
3. Fariner les Boulez, mettez les aux œufs, puis au chapelure. Frire les Boulez, mettez les au papier absorbé. Bon appétit..