Recipe: Perfect Poulet Basquaise

Poulet Basquaise.

You can cook Poulet Basquaise using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Poulet Basquaise

1. It's 4 of cuisses de poulets.
2. It's 2 of tranches épaisses de jambon de Bayonne.
3. You need 4 of gros poivrons.
4. You need 2 of gros oignons.
5. It's 2 of grosses tomates (ou 1 bocal de tomates pelées maison).
6. Prepare 2 gousses of d'ail.
7. You need 1 of branche de thym.
8. You need 1 cuillère à café of Piment d'Espelette.
9. You need 1 of pincée de sel de Bayonne.
10. You need 3 cuillère à soupe of d'huile d'olive.

Poulet Basquaise step by step

1. Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Quand ils sont bien dorés réservez-les..
2. Coupez les poivrons et les oignons en lamelles et faites les revenir dans la même poêle que la viande..
3. Ajoutez le poulet par dessus avec le jambon coupé en dés et les tomates préalablement pelées. Ajoutez aussi les aromates : Ail, Thym, sel et piment d'Espelette. Couvrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1h..
4. Quand les légumes sont cuits, retirez le couvercle et laissez l'excédent de jus s'évaporer..
5. Servez chaud avec du riz par exemple et régalez vous !.