Recipe: Yummy Pavlova aux Fruits d'été

Pavlova aux Fruits d'été.

You can have Pavlova aux Fruits d'été using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pavlova aux Fruits d'été

1. You need 125 g of blanc d’œuf à température ambiante.
2. It's 215 g of sucre semoule.
3. Prepare 15 g of Maïzena.
4. You need 1 of càc de vinaigre blanc.
5. You need of Pèches jaunes et blanches, Nectarines, Abricots,...
6. Prepare of Coulis de mangues.
7. It's of Crème chantilly.

Pavlova aux Fruits d'été instructions

1. Versez les blancs d’œuf dans un robot.
2. Ajoutez le sucre et la Maïzena.
3. Fouettez au batteur à vitesse 6-8 pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, ajoutez la cuillerée à café de vinaigre. Fouettez de nouveau 1 minute à vitesse maximale pour « serrer » les blancs.
4. La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme.
5. Pochez-la dans la forme souhaitée sur un papier sulfurisé sur votre plaque allant au four.
6. Enfournez la meringue à 100 °C (th. 3-4) dans un four préchauffé, faites-la cuire durant 1 h 45. À la sortie du four, laissez refroidir complètement.
7. Garnissez la meringue de crème chantilly en la répartissant de manière régulière.
8. Disposez sur la crème, les différents fruits choisis.
9. Réservez au frais jusqu’à dégustation. Au moment de servir, vous pouvez l'accompagner de coulis de mangues.