Easiest Way to Make Perfect Le Bolzano

Le Bolzano.

You can have Le Bolzano using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Le Bolzano

1. Prepare 120 gr of vergeoise blonde.
2. Prepare 2 of oeufs.
3. Prepare 1 of cac d’extrait de vanille.
4. Prepare 120 ml of lait.
5. You need 80 gr of beurre.
6. You need 4 of pommes.
7. You need 2 of cac de levure chimique.
8. You need 60 gr of farine d’épeautre.

Le Bolzano step by step

1. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine et la levure. Fouetter les œufs et la vergeoise au batteur pendant au moins trois minutes afin que le mélange triple de volume. A.
2. Ajouter alors le beurre fondu et mélanger. Ajouter 1/3 de farine, verser la moitié du lait puis à nouveau 1/3 de farine mélanger et verser l’autre moitié de lait et le dernier tiers de la farine mélanger bien. Préchauffer le four à 180°..
3. Éplucher les pommes. Une fois la peau retirer continuer de retirer la chair des pommes à l’économe afin d’obtenir des tranches très fines. Déposer les tranches de pommes dans la pâte et mélanger soigneusement afin qu'elles soient bien recouvertes..
4. Verser dans votre moule carré préalablement chemisé d’un papier sulfurisé. Égaliser la surface. Enfourner 50-60 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler..