How to Make Appetizing Pavlova compotée figues framboises

Pavlova compotée figues framboises.

You can cook Pavlova compotée figues framboises using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pavlova compotée figues framboises

1. Prepare of Meringue française :.
2. You need 3 of blancs d’œuf.
3. It's 200 g of sucre en poudre.
4. Prepare of Compoté figue:.
5. You need 3 of figues.
6. Prepare 10 g of d’eau.
7. It's 10 g of sucre en poudre.
8. It's of Quelques goutes de jus de citron.
9. It's of Chantilly/mascarpone.
10. It's 200 g of mascarpone.
11. Prepare 50 g of sucre glace.
12. It's of Poudre de vanille.
13. It's 1 of barquette de framboise.
14. It's of Des amandes effilées pour la décoration.

Pavlova compotée figues framboises step by step

1. Au robot montez les blancs en neige en incorporant en 3 fois le sucre afin de bien les serrer. La meringue est prête lorsqu’elle est brillante et quelle forme un bec d’oiseau..
2. Pochée la meringue en formant des petits nids et enfournez 1h45 à 90degré dans un four préalablement pré chauffé..
3. Préparez la compotée de figue. Coupez vos figues en petit morceaux. Les mettre dans une poêle avec le sucre l’eau et les gouttes de jus de citron. Faire chauffer le tourteau à feu doux pendant plusieurs minutes.
4. Laissez refroidir la préparation..
5. Chantilly / mascarpone: au fouet, détendre votre mascarpone avec le sucre glace et la vanille en poudre. Mettre la préparation dans une poche à douille munie d’une douille de votre choix..
6. Dans les meringues en nid, déposez votre compotée et une framboise fraîche. Pochez votre chantilly. Pour plus de gourmandise mettre de la compotée de figues dans vos framboises de décorations et ajoutez des amandes effilées.