Recipe: Perfect Tartelette citron meringuée

Tartelette citron meringuée.

You can have Tartelette citron meringuée using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tartelette citron meringuée

1. You need of Pâte sablée.
2. You need 250 g of farine.
3. You need 150 g of beurre.
4. Prepare 50 g of sucre.
5. It's 50 g of sucre glace.
6. It's 1 of oeuf.
7. It's 1 of pincée de sel.
8. You need of Crème au citron :.
9. Prepare 150 ml of jus de citron soit 3 ou 4 citrons.
10. It's of zeste d'un citron.
11. Prepare 150 g of sucre.
12. You need 3 of oeufs.
13. Prepare 1 c. à soupe of maizéna ou farine.
14. You need 75 g of beurre.
15. You need of Meringue :.
16. You need 2 of blancs d'oeufs.
17. It's 75 g of sucre.

Tartelette citron meringuée step by step

1. Pour faire la pâte sablée: battez les œufs avec les deux sucres et le sel. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et pétrissez bien. filmez et placez au frais pendant bien une heure. Étalez ensuite dans les petits moules à tartelettes et cuire 10 minutes à 180 avec un poids puis ensuite jusqua ce que la pâte soit dorée..
2. La crème de citron: zester les citrons et faire chauffer jusqu'à ébullition avec le jus des citrons. Dans un saladier à part, battez les œufs le sucre et la maïzena. et ajouter progressivement le jus de citron en fouettant. Remettre le tout à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement. Laissez refroidir et ajoutez le beurre ramolli et fouettez. garnissez les fonds de tarte et remettre au frais pour que la crème durcisse..
3. Pour faire la meringue: fouettez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes..
4. Garnissez vos tartelettes à l'aide d'une poche à douille et colorez les pointes avec un chalumeau....
5. Du plus bel effet avec une boule de glace !!!! ou à déguster devant la télé avec son cher et tendre ;-).