Recipe: Appetizing Bûche chocolat-meringue

Bûche chocolat-meringue.

You can have Bûche chocolat-meringue using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bûche chocolat-meringue

1. Prepare 300 of gr beurre.
2. It's 600 of gr chocolat noir.
3. You need 2 of oeufs.
4. You need 100 of gr sucre glace.
5. It's of meringue maison (6 blancs + 250gr sucre + 2 heures four Th 4).
6. Prepare of Cacao amer.
7. You need of Crème anglaise (6 jaunes + 100 gr sucre + 1 gousse vanille + 1 L lait entier).

Bûche chocolat-meringue step by step

1. Faire fondre au bain Marie le beurre et le chocolat.
2. Fouettez les 2 oeufs avec le sucre glace.
3. Hors du feu mélanger le chocolat fondu avec les oeufs fouettés.
4. Concasser 200gr de meringue et l'ajouter à la préparation.
5. Mettre le tout dans un moule à bûche ou un moule à cake avec du papier sulfurisé + minimum 4 heures au frais.
6. Démoulez la bûche la saupoudrer de cacao amer et la décorer de Petits chapeaux 🎩 ou champignons 🍄 en meringue préalablement préparés et saupoudré légèrement de cacao amer..
7. Servir avec un crème anglaise maison.