Easiest Way to Make Perfect Joues de lottes à la crème

Joues de lottes à la crème.

You can have Joues de lottes à la crème using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Joues de lottes à la crème

1. Prepare 12 of joues de Lottes.
2. Prepare of du persil frais.
3. Prepare 2 gousses of d ail fraîches.
4. Prepare of de la farine pour fariner les joues.
5. It's 100 of à 150 mi de crème fraîche semi épaisse légère.
6. It's 1 of alcool au choix cognac whisky ou autre (moi j ai mis un alcool arménien qu on nous avait offert et que je ne bois pas lol).
7. You need of de l huile neutre ou du beurre.
8. Prepare of sel poivre.

Joues de lottes à la crème step by step

1. Mettre de l huile ou du beurre dans votre poêle faire revenir vos joues de lottes farinées 3 minutes de chaque coté (car il y a encore de la cuisson après et que plus elles deviendraient dures) une fois fait déglacer avec l alcool choisi et flamber Ajouter l'ail et le persil haché la crème fraîche et laisser épaissir doucement 5 min.
2. Servir avec un quinoa façon risotto, une fondue de poireaux ou des pommes de terre en robe des champs.