Easiest Way to Make Perfect Tagliatelles à la carbonara

Tagliatelles à la carbonara.

You can cook Tagliatelles à la carbonara using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tagliatelles à la carbonara

1. Prepare 500 g of Tagliatelles.
2. You need 400 g of lardons fumés.
3. It's 50 cl of crème fraîche épaisse.
4. You need of oeufs (1 pour la préparation et 1 jaune d'oeuf dans l'assiette).
5. It's of sel.
6. You need of poivre.
7. Prepare of noix de muscade.
8. Prepare of basilic.
9. Prepare of moutarde (facultatif).
10. Prepare of persil.
11. It's of parmesan.

Tagliatelles à la carbonara instructions

1. Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant le temps de cuisson préconisé. Dans un saladier, mettre la crème fraîche, ajouter l'oeuf puis melangez. Salez (pas trop car les lardons sont salés ainsi que les pâtes) et poivrez, puis ajouter une cuillère à soupe de moutarde, du basilic et de la noix de muscade. Ajustez, la quantité en fonction de votre goût..
2. Une fois les pâtes cuites, y verser la préparation et faire chauffer 2 / 3 min à feu doux..
3. Dressez dans une assiette (de préférence creuse c'est plus joli), y déposer les lardons, saupoudrez de parmesan et de persil et mettez un jaune d'oeuf au milieu et c'est prêt :)!.
4. Donnez moi vos avis et remarques@ Bon appétit!.