Easiest Way to Prepare Yummy Tarte au citron meringuée 🍋 🍋 🍋

Tarte au citron meringuée 🍋 🍋 🍋.

You can have Tarte au citron meringuée 🍋 🍋 🍋 using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte au citron meringuée 🍋 🍋 🍋

1. You need of Pâte sablée :.
2. You need 125 g of beurre mou.
3. Prepare 70 g of sucre glace.
4. Prepare 1 of oeuf.
5. Prepare of Vanille.
6. It's 1 of pincée de sel.
7. It's 50 g of d'amandes moulues.
8. Prepare 200 g of farine.
9. You need of Crème au citron :.
10. Prepare 200 ml of jus de citron.
11. Prepare 3 of jaunes d'oeufs.
12. It's of Le zeste d'un citron.
13. You need of Vanille.
14. It's 1 cs of maïzena.
15. Prepare of Meringue italienne :.
16. It's 3 of blancs d'oeufs.
17. Prepare 1 of pincée de sel.
18. Prepare 1 of sirop épais : 150g sucre+ 60ml eau.
19. Prepare 1 of chalumeau ménager pour la finition.

Tarte au citron meringuée 🍋 🍋 🍋 instructions

1. Pour la, dans un saladier commencez par travailler le beurre et le sucre avec une spatule en pommade ensuite rajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez après rajoutez la pincée de sel,les amandes moulues et la farine pour obtenir une pâte. Filmez la et réservez au frigo pendant 15 min au minimum..
2. Après avec un rouleau a pâtisserie étalez la pâte et foncez votre moule a tarte préalablement beurré, piquez la pate avec une fourchette et enfournez a 180 degrés..
3. Une fois le fond de tarte cuit on passe a la préparation de la crème au citron..
4. Dans une casserole mettez les jaunes d'oeufs,le sucre, le zeste de citron et la vanille, mélangez bien ensuite rajoutez la maïzena et le jus de Citron et mettez sur un feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une belle crème..
5. Versez la crème au centre du fond de tarte et étalez..
6. Dans une casserole versez le sucre et l'eau et placez sur le feu, et des qu'il arrive a 100 degrés commencez a battre les blancs d'oeufs avec la pincée de sel dan sun saladier a vitesse moyenne, et des que le sirop atteint les 118 degrés retirez le hors du feu et commencez a le versez en filet sur les blancs d'oeufs, le sirop terminé n'arretez de fouettez que lorsque la meringue a refroidie..
7. Ensuite mettez la meringue dans une poche munie d'une douimme cannelée et commencez a décorer votre tarte, ensuite un coup de chalumeau est c'est finit..
8. Mettez la tarte au frais jusqu'au moment de passer a table..