Recipe: Tasty Meringues suisses aux pralines roses

Meringues suisses aux pralines roses.

You can cook Meringues suisses aux pralines roses using 3 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Meringues suisses aux pralines roses

1. It's 120 g of blancs d'oeufs.
2. You need 240 g of sucre semoule.
3. You need of QS pralines roses concassées.

Meringues suisses aux pralines roses instructions

1. Préchauffer le four à 100°C. Dans la cuve d'un batteur, verser les blancs d'oeufs, le sucre et fouetter légèrement le mélange..
2. Mettre la cuve sur un bain-marie et fouetter intensément jusqu'à ce que le mélange atteint les 50°C (thermomètre de cuisine obligatoire)..
3. Une fois la température atteinte, mettre la cuve sur le batteur-mélangeur et fouetter à vitesse max jusqu'à ce que le mélange tiédisse et forme une meringue assez compact..
4. Remplir une poche à douille munie d'une douille de vôtre choix (cannelée ou lisse) et dresser les meringues suisses sur des plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou en silicone). Saupoudrer de pralines roses concassés..
5. Enfourner à 100°C et laisser cuire pendant 2 à 3 heures voir plus selon la taille de vos meringues et entrouvrir rapidement la porte du four tout les demi-heures pour chasser l'humidité..
6. Une fois les meringues cuites, laisser-les refroidir sur grille. Elles se conservent au moins une semaine dans une boîte hermétique. Bonne dégustation.